Hvaða hlutfall sykurs og vatns er best fyrir fljótandi fondant-kremkökur?

Fljótandi fondant-krem er búið til með því að blanda saman sykri og vatni. Hlutfall sykurs og vatns getur haft áhrif á samkvæmni kökunnar. Hærra sykurmagn mun gera kökukremið þykkara en hærra vatnsinnihald gerir kökuna þynnri. Tilvalið hlutfall fyrir fljótandi fondant-krem er á milli 1:1,5 og 1:3.

Fyrir hvern bolla af sykri skaltu bæta á milli 1,5 til 3 matskeiðar af vatni. Byrjaðu á minna magni af vatni, allt eftir því hvaða þéttleika þú vilt, og aukið smám saman þar til æskilegri þéttleika er náð.