Er hægt að gera hnetusmjörskökur án eggja?

Já, þú getur búið til hnetusmjörskökur með möndlumjólk. Hér er einföld uppskrift:

Hráefni:

* 1 bolli alhliða hveiti

* 1/2 tsk matarsódi

* 1/2 tsk salt

* 1/2 bolli ósaltað smjör, mildað (Earth Balance for Vegan útgáfa)

* 1/2 bolli rjómalagt hnetusmjör

* 1/2 bolli kornsykur

* 1/2 bolli pakkaður ljós púðursykur

* 1/2 bolli möndlumjólk (auk aukalega ef þarf)

* 1 tsk vanilluþykkni

* Valfrjáls viðbót:súkkulaðibitar, hnetur, kanill

Leiðbeiningar:

1. Undirbúið deigið: Forhitið ofninn í 350 gráður Fahrenheit (175 gráður á Celsíus). Klæðið bökunarplötu með bökunarpappír.

2. Blandaðu þurrefnum: Í meðalstórri skál, þeytið saman hveiti, matarsóda og salti. Leggið til hliðar.

3. Rjómasmjör: Í stórri blöndunarskál, þeytið smjör og hnetusmjör á meðalhraða þar til slétt og rjómakennt.

4. Bæta við sykri: Bætið við strásykri og púðursykri og þeytið þar til það er vel blandað og loftkennt.

5. Samana blautt og þurrt hráefni: Bætið við möndlumjólk og vanilluþykkni og blandið vel saman þar til allt er bara blandað saman.

6. Bæta við valkvæðum viðbótum: Á þessum tímapunkti geturðu hrært í valfrjálsu hráefni eins og súkkulaðiflögum eða hnetum.

7. Myndakökur: Slepptu kexdeiginu með ávölum matskeiðum á tilbúna bökunarplötuna með um það bil 2 tommu millibili. Þeir dreifast ekki mikið við bakstur.

8. Baka: Bakið í 10-12 mínútur eða þar til brúnir smáköknanna byrja að verða gullinbrúnar og miðjurnar stífnar en ekki ofgerðar.

9. Svalt: Látið kökurnar kólna á bökunarplötunni í nokkrar mínútur og setjið þær síðan yfir á vírgrind til að kólna alveg.

Það er það! Njóttu dýrindis hnetusmjörs smákökurnar þínar úr möndlumjólk. Þær eru stökkar á köntunum, mjúkar í miðjunni og fullar af hnetusmjörsbragði.