Í ólgandi ferli er mest áríðandi skref í að fá slétt ís. Ólgandi ís eins og það frýs brýtur niður ísing sem þeir mynda svo þú endir ekki upp með blokk á frystum rjóma. Þetta skref felur einnig loft, bragð sem margir geyma-keypti vörumerki nota til að gera mýkri og meira voluminous ís. Því lengur sem þú strokkur, því meira loft sem þú getur fella. En ólgandi of lengi getur einnig leitt til stærri ísing, svo það er mikilvægt að slá rétt jafnvægi. Þú getur fundið að klippa ólgandi tíma niður frá tilmælum ís þíns framleiðandi mun leiða í mýkri samræmi.
Heildina Frysting Time sækja

Auk þess að ólgandi tíma, stærð af ísing í ís þinn veltur á hversu hratt ís frýs þegar það er sett í frysti. Ís framleiðendur hafa búnað til að frysta ís hratt, en það eru hlutir sem þú getur gert til að flýta því ferli heima. First, slappað ílátið þar sem þú ætlar að frysta ís þinn til batnaðar. Gakktu úr skugga um að gámur er langur og grunnt, fremur en hæð og djúpt, að birta meira af ís kulda. Að lokum, ekki mannfjöldi ekki ís eins og það frýs -. Leyfa loftinu að streyma óhindrað í kringum það
sækja rétt efni sækja

Ákveðnar innihaldsefni í ís þína basi getur hjálpað hindra stórum ísnálum frá mynda. Margir sverja með því að nota þéttur eða evaporated mjólk, en cornstarch og þurr mjólk hefur sömu áhrif. Rannsakendur á Ameríku Test Kitchen reynt þessi efni og komist að því að á meðan þeir gerðu takmarka ísing, hver hafði nokkur óæskileg aukaverkun á bragð eða áferð fullunninnar ís. Það fannst síróp leiddi í hugsjón áferð án óæskilegum breytingum til the hvíla af the ís stöð.
Fleiri Bragðarefur sækja

skvetta af áfengi, allt að 3 matskeiðar á 1 Quart af ís stöð getur hjálpað með áferð. Áfengi er ekki frjósa, svo það verður að koma í veg ís þitt verði of fast - plús, það bætir bragðið. Gelatín mun einnig halda ís þinn mjúkur, sem þýðir að nota meiri fitu en kallaði eftir að skipta krem ​​fyrir hálf-og-hluta eða mjólk í uppskrift.