The bragð til að búa til árangursríkan flambe er að nota áfengi með mikið alkóhól svo hún springur sjálfkrafa í eldi þegar kveikt með eldi. The tegund af áfengi er byggt á áherslum kokkur, en margir kjósa romm, viskí og bragðbætt brandies. Þó nákvæmar sannanir áfengi mismunandi eftir tegund, eru þessar vörur allar venjulega 70 til 100 sannana eða 35-50 prósent áfengi. Útlit fyrir vöru sem er um 80 sönnun fyrir besta árangur. Vörur með lágt alkóhól, svo sem flestum bjór, vín og kampavín, mun ekki lýsa almennilega.
Flaming Flambe sækja

Í litlu pott, koma áfengi þína eigin vali til krauma rólega yfir miðlungs hita, simmering það fyrir um 6 til 8 mínútur. Eftir að eftirrétti eru sett framan gesti, vandlega koma pott átt að töflunni til að hella innihaldi hennar yfir meringue á bakaðri Alaska. Ljós það með langa tré leik. Auk þess munt þú ekki aðeins sýnt fínt stofu bragð, en auka bragðið í því ferli. The hiti veldur viðbótar steikjandi á meringue og giftist það með sætan smekk frá áfengi hellt yfir ofan.
Sækja Tilbrigði sækja

Sumar útgáfurnar af bökuðum Alaska kalla á gerðir af áfengi. Til dæmis, Bombe Alaska geröur þegar dökk romm er hellt yfir the toppur af the fat og síðan flambeed. Aðrar uppskriftir mælum með appelsína-bragðbætt áfengi cointreau að auka bragðið af fat þegar kveikt Í öðru afbrigði, frystum Florida, örbylgjuofn hitar fljótandi miðju áfengi encased í skel meringue sem hefur verið fryst.
Öryggi Kenndur

Á meðan flambeing a Bakaður Alaska er viss um að heilla gesti, mundu að þú ert að takast á við eldfim hluti. Á upphitun ferli, tryggja að áfengi er ekki náð sjóða; annars, eldur getur blossi. Einnig halda servíettur, rúmföt og önnur atriði næmir smitandi eldi örugglega frá brenndum Alaska á þjónustu. Að lokum, ekki nota korn eða hár-sönnun alkóhól eins og þeir eru miklu fleiri eldfim og of hættulegt að ljósi.