Bisque ís þróað á 18. öld þegar kokkar brotin kremja smákökur - þá kallast kex - í fryst eftirrétti. Í bók sinni & quot; Of Sugar og snjókoma: A History of Ice Cream Gerð, & quot; Jeri Quinzio skrifar að kokkar kallast þessir confections & quot; kex glacés, kex rjóma ís, kex ís krem, kex Americana, og jafnvel ... bisques & quot; - Hugtak í tengslum við franska súpur skelfiskafurðum. Það er hægt, Quinzio bætir, að einhver kann að hafa notað franska orð til að gera auðmjúkur eftirrétt hljóð flóknari. Til að gera nútíma bisque ís sem er satt að sögulegum áferð nammið er, halda bita af crunchy innihaldsefni lítil, svo sem fínt mulið kex og hakkað hnetur.
Uppskrift Fannie bóndans sækja

Fannie Farmer var elda kennari og skólastjóri Boston Matreiðsla School í lok 19. aldar. 1896, endurskoðuð hún kennslu texta skólans og retitled það & quot;. The Boston Matreiðsla-School Cook Book & quot; Það innihélt tvær uppskriftir fyrir bisque ís - einn starf fyrir fínt saxað heslihnetum eða ensku valhnetum og annað sem inniheldur & quot; börðu macaroons & quot; ásamt kremja möndlum og hnetum. Cookbook bóndans varð svo frægur að það var endurskoðuð og endurútgefin mörgum sinnum út fyrir dauða hennar árið 1915; nú á dögum og það er kallað & quot; The Fannie Farmer Cookbook. & quot; Með 12. hefti, árið 1979, cookbook ekki lengur notað orðið bisque, en það innihélt samt gamaldags bisque-stíl uppskrift innlimun brúnt breadcrumbs.
Modern Bisque Ice Cream Uppskriftir

stundum, uppskrift að bisque ís birtist í samtímanum ritum; 2007 Florida & quot; Sun Sentinel & quot; birt einn sem notar smá, crunchy korn Nuggets í vanilluís. Þessar sveiflur frá hefðbundnum bisque ís sýnir aðlögunarhæfni fat, þar á meðal hátt að skera sykur. Breadcrumbs eru önnur lágt sykur val. Hins vegar er það stökkum, kremuðum mola af Victorian brúnt brauð ís sem enn gera það högg í dag. Cookit website í Bretlandi býður upp á uppskrift sem hluta af kennslustundum sínum á seint á 19. öld sögu. Ólíkt flestum nútíma kokkar, Victorians þjónað brúnt brauð ís milli námskeið helli kvöldverði, ekki eins eftirrétt.

South Dakota er Cookie Ice Cream sækja

Þótt ekki nefnt a bisque ís, frægasta, núverandi bisque-stíl skemmtun getur verið uppskrift að South Dakota State University fundið árið 1979 í mjólkuriðnaði framleiðslu áætlun sína. SDSU heitir sælgæti sitt fyrir Oreo súkkulaði samloku kex bita sem rannsókn lið sitt fórnað í vanilluís á endurteknum tilraunum til að finna hið fullkomna blanda. Ís framleiðendur útbreiðslu blanda og gefa nýtt nafn það & quot; Cookies 'n' Cream. & Quot; Þú getur gert þína eigin nota hvers konar súkkulaði samloku smákökum.