Ef rjómi þitt er aðeins örlítið of þunnt, þá ladyfingers ætti drekka upp umfram vökva. Ef ladyfingers eru þegar mettuð með kaffi, þeir vilja ekki vera fær um að gleypa hvaða raka úr rjóma. Þess í stað munu þeir smám losa kaffi í rjóma, sem gerir það enn meira vot. Til að laga þetta vandamál, dýfa þeim ladyfingers í kaffi fyrir aðeins nokkrar sekúndur. Ef þú vilt meiri kaffi bragði, blanda augnablik kaffi í ósykraðri kakó sem þú munt Dust ofan.
Chill Out sækja

Ef, eins og þú ert að setja saman þína Tiramisú, kremið virðist aðeins of vot, hafa í huga að það mun fyrirtæki upp sem hún setur. Flest Tiramisú uppskriftir kalla leyfa saman eftirrétt að slappað í kæli í nokkrar klukkustundir eða yfir nótt. Þetta mun gefa ladyfingers tíma til að taka nokkuð af raka. Kæling einnig hjálpar fitu í rjóma styrkja, sem gefur kremið traustari áferð
Secret aðalinnihaldsefna:. Gelatín sækja

Í krem ​​fyrir Desserts er virkilega undirstöðu custard. Bæti gelatín til mascarpone og rjóma blöndu mun gleypa umfram raka í rjóma og framleiða traustari custard þegar þú brjóta í þeyttum eggjarauðum. Til að nota matarlím tókst, vera viss um að & quot; blóma & quot; sem gelatínið í nokkrar mínútur áður en þú bætir það til kremið. Warm lítið magn af rjóma og stökkva einn hjúpur duftformi matarlím yfir það. Látum þetta sitja þar til gelatín er mjúkur, þá blanda matarlím og rjómi í eftirstöðvum rjóma og halda áfram með Tiramisú uppskrift. Gelatín-þykknað custards verður slappað til að ná endanlega staðfesta þeirra, sem virkar vel með Tiramisú uppskrift
Secret aðalinnihaldsefna:. Sterkja sækja

Ef þú hefur haft vandamál áður með vot rjóma, íhuga að bæta 1 matskeið af cornstarch á 1 bolla af miklum rjóma rétt áður en þú svipa það. The sterkju mun gleypa sumir af vökvanum í rjóma, gera traustari, stöðugri þeyttum rjóma. Þetta mun veita frekari uppbyggingu þegar þú brjóta í mascarpone rjóma og þeyttum eggjarauðum, koma í veg fyrir endanlega krem ​​verði vot.