Til að þykkna sætabrauð rjóma sem þegar hefur verið unnin og kældu, einfaldlega bæta aðeins meira sterkju. Sameina cornstarch með köldu mjólk eða vatni til að gera slurry. Hitið sætabrauð rjóma til simmering og hrærið í slurry. Færið blönduna næstum að sjóða, bursta stöðugt, þar til sætabrauð rjóma þykknar.
Veldu Sterkja sækja

Grunn tækni til að gera sætabrauð rjóma er alltaf það sama, en að innihaldsefni getur verið aðeins breytilegt. Fyrir þykkari sætabrauð rjóma, nota blöndu af hveiti og cornstarch þegar þú gerir í upphafi sætabrauð rjóma, frekar en bara einn af þessum innihaldsefnum. Fyrir hvert 1 1/2 bolla af mjólk, bæta um 1/4 bolli cornstarch og 1 matskeið af hveiti. Að bæta við öðrum egg eggjarauða einnig þykknar þunnt sætabrauð rjóma.
Full-feitur mjólkurbú sækja

The tegund af mjólkurafurðar þú notar gegnir hlutverki í því hvernig þykkur sætabrauð rjóma verður. Flest uppskriftir kalla nýmjólk. Ef þú notar fitusnauð eða lágmark-feitur mjólk, youll 'endir upp með þunnt sætabrauð rjóma sem skortir glæsileiki. Standa með nýmjólk, helmingur og helmingur, eða jafnvel krem ​​fyrir þykkt, lúxus sætabrauð rjóma.
Hrærið og látið malla sækja

Kornsterkja og hveiti hleypiefni unnið markvisst hvenær sameina með eggjarauður, en þú verður að elda blönduna vandlega. Ef þú ert ekki, þá amýlasa ensím sem finnast í eggjarauðu mun brjóta niður Þykkingarefninu sem sætabrauð rjóma kólnar, sem leiðir í vot óreiðu. Jafnvel þótt sætabrauð rjóma virðist þykkur, halda áfram að elda það í eina til tvær mínútur eftir að það byrjar simmering. Whisk það stöðugt svo það brennur ekki. Þessi auka elda sinn denatures á amýlasa ensím, gerir þær óvirkar.