Cover köku með ganache fyrir slétt-eins og-gler ljúka og alveg duftformi sykur-frjáls úrvals. Gera ganache með því að færa þungt rjóma to a krauma, hella yfir súkkulaði, og hrært er þar til blandan er slétt. Þegar súkkulaði er alveg bráðinn og ganache hefur kólnað örlítið, hella glerung beint yfir eftirrétt þurfa frosting. Að öðrum kosti, kæla ganache í stofuhita, síðan svipa frosting þar til það nær dreifanleg samræmi. Nota Bittersweet, semisweet, mjólk eða hvítt súkkulaði sem best hentar kaka.
Wicked rjóma sækja

Á meðan þú mega hafa talið rjóma heill aðeins með því að bæta við duftformi sykur, það eru nokkrar aðrar leiðir til að sweeten úrvals, sem gerir létt valkostur við hefðbundna frosting. Svipa þungur rjóma með standa eða handfesta hrærivél. Þegar kremið nær mjúkur tindar, sweeten það með ferskum ávaxtasafa að eigin vali, sem er lítið auk þess af sætri mjólkurþykkni eða smá hunangi. Fyrir súkkulaði þeyttum rjóma, svipa þungur rjóma með lítið magn af matarolíu, þá hrærið í heitt, bráðnaði dökk súkkulaði flís í þremur lotum og nota strax að frosti kaka.
Choice rjómaostur

Eldri uppskriftir fyrir rjómaostur frosting kalla ekki duftformi sykur vegna þess að þeir eru byggðar á eldaður roux. The Roux, sem felur í sykur í hveiti og mjólk stöð, útrýma the þörf fyrir sykur bæði confectioner og smjöri og sýningarskápur tanginess á rjómaosti. Ekki eini hjartarskinn this útgáfa af rjómaosti frosting bjóða silkimjúkt, minni sykur kökukrem, það lögun einnig Milky-hvítur litur, fremur en gulleit tónn sem kemur frá uppskriftum sem innihalda smjör. Einnig, ef þú vilja a rjómaostur frosting með smjöri til að jafnvægi á tanginess, staðgengill minna af púðursykri fyrir sykur í confectioner er. Bæta í kryddi, svo sem kanill, múskat, eða negul fyrir fall greinilega bragð sem pör vel með kryddi köku.
Sækja