Elstu þekkt Brownie uppskrift, sem birt var í & quot; The Boston Matreiðsla-School Cook Book, & quot; inniheldur ekki súkkulaði. Þess í stað þessa 1896 uppskrift framleiðir einstök melassi kökur bakaðar í form. Matur sagnfræðingar hafa ekki endanlega sannað sem kynnti súkkulaði til Brownie, en þeir hafa nokkrar hugmyndir: kokk sem bætt kakóduft til að lengja þurrefnunum þegar hún hljóp út af hveiti; slysni viðbót bræddu súkkulaði í kex deigið; eða, mest endurtekið kenning, Maine húsmóðir sem gleymdi að bæta lyftiduft til að gera súkkulaði köku hækka hana, svo í staðinn skera það í íbúð bars. Þetta kom til að afrita og Bangor súkkulaðikökum uppskrift.
Snemma piparkökur sækja

Chicago Palmer House Hotel gert nokkrar snemma brownies í tengslum við Columbian Exposition. Hópur dömur fyrirhugað að heimsækja sanngjörn og vildi dýrindis enn flytjanlegur eftirrétt fyrir box lunches þeirra. Hótelið kokkur brugðist með sætindi úr smjöri, sykri, hveiti, egg og nóg af súkkulaði, toppað með apríkósu gljáa og valhnetum. Á næstu áratugum, súkkulaðikökum uppskriftir sífellt stiklar í matreiðslubækur. Eitt 1926 útgáfa lýsti Rúsínan-pakkað Brownie kallast "Sultana Stafur." ​​
Mixes ná Baking From Scratch sækja

Með 1960, helstu fyrirtækjum mat kynnti pakkað súkkulaðikökum blandar. Pillsbury, General Foods og General Mills vied fyrir húsmæður 'versla dollara. Þeir styrktaraðili baka-offs og uppskrift keppni. Stofnanir prangari samræmi niðurstöður og þægindi yfir matreiðslu frá grunni. Í 1980, örbylgjuofn brownies sett ný viðmið fyrir skilvirkni, taka fólk jafnvel lengra frá hefðbundnum heimili bakstur.
Modern Tekur

Eins og flestum nútíma hlutum neytandi, fjölbreytni af súkkulaðikökum valkosti hefur orðið hugur-blása. Bakarí selja bragðbætt brownies, þ.mt myntu, kaffi, hnetusmjör, karamellu og hindberjum. Fyrir bæði læknis og afþreyingar notendur marijúana, eru brownies a THC sending aðferð. Fólk sem fylgja sérfæði - td vegan, lágmark-carb eða glúten-frjáls - allir geta fundið uppskriftir fyrir smákökur til föt þá. Eitt fyrirtæki jafnvel kynnt melatónín-blúnda Brownie að framkalla syfju.