Frysting er frábær leið til að varðveita nánast hvaða mat fyrir lengri geymslu. Þó súkkulaðikökum blanda endist í langan tíma á hilluna, frystingu nær það líf sitt, sérstaklega ef þú býrð í heitu, röku loftslagi, þar sem geymd matvæli rýrnun hraðar. Frysta Brownie blanda í upprunalega kassann hennar og dagsetja reitinn. Nota það innan tveggja ára.
Tilbúinn Mix sækja

Þegar þú bæta við vatn, egg og olíu til súkkulaðikökum blanda, það ætti ekki að vera frosinn. Þegar hrár egg eru frystar og þá þíða, geta þeir orðið rubbery eða vot. Að auki, ef að súkkulaðikökum blanda hefur einhverjar lyftiduft í því, það ætti að vera bakaðar strax eftir blöndun. Ef þú frysta deigið, sem leavening lyf gæti ekki vinna þegar þú þíða þá, sem leiðir í hart, þéttur Brownie.
Alternative sækja

Einn valkostur er að baka að brownies, kæla þá og skera þá í ferninga. Settu brownies í loftþéttu plastpoka eða box og setja lak af parchment pappír á milli hvert lag. Innsigla kassi eða poki og frysta brownies í allt að þrjá mánuði. Þíða þær á borðið áður en þjóna. Brownies fryst með þessum hætti verður að smakka ferskt og rakur þegar þíða.

Brownie Ábendingar

Hægt er að klæða upp fryst, bakaðar brownies eftir að hann hefur þíða. Bræðið þeyttur rjómi og súkkulaði saman til að gera þykkur ganache frosting eða súld brownies með bræddum hvítt súkkulaði. Þegar bökun á súkkulaðikökum, nota rétta pönnu og horfa á brownies náið. Overcooking þá veldur þurr, erfiðar brownies. Þeir gera þegar hníf sett í miðju kemur út með aðeins nokkrum fudgy mola. Eitt bragð fyrir fullkomna brownies er að stilla á pönnu með parchment pappír. Grease á parchment pappír og elda brownies. Þegar brownies ert búinn, láta þá kaldur á pönnu í nokkrar mínútur og þá snúa þeim út á kælingu rekki. Þegar þeir eru alveg kúl, skerið í 2-tomma börum.