Myndir þú nota sama magn af vanilluþykkni og bragðefni?

Vanilluþykkni og vanillubragðefni eru ekki skiptanleg. Vanilluþykkni er þéttur vökvi sem er gerður úr vanillubaunum en vanillubragðefni er tilbúið vara sem inniheldur vanillín, aðalbragðefnasambandið í vanillubaunum. Vanilluþykkni er venjulega notað í bakstur og aðrar uppskriftir þar sem bragðið af vanillu er óskað, en vanillubragðefni er oft notað í sælgæti og aðrar vörur þar sem sterkt vanillubragð er ekki þörf.

Magn vanilluþykkni eða bragðefnis sem á að nota í uppskrift er breytilegt eftir uppskriftinni og æskilegum bragðstyrk. Almennt þarftu að nota meira vanilluþykkni en vanillubragðefni til að ná sama bragði. Til dæmis gæti uppskrift kallað á 1 teskeið af vanilluþykkni eða 1/2 teskeið af vanillubragði.