Af hverju myndast blöðrur í sætabrauðinu?

* Of mikill raki í deiginu. Ef of mikill raki er í deiginu getur það valdið því að deigið lyftist of hratt í ofninum sem getur valdið blöðrum.

* Of mikill sykur í deiginu. Sykur getur líka valdið því að sætabrauðið lyftist of hratt, sem leiðir til blöðrumyndunar.

* Ekki næg fita í deiginu. Fita hjálpar til við að bakalagið verði ekki of þurrt og stökkt, sem getur einnig leitt til blöðrumyndunar.

* Ofninn er of heitur. Ef ofninn er of heitur getur það valdið því að bakkelsið eldist of hratt, sem getur valdið blöðrum.

Hér eru nokkur ráð til að koma í veg fyrir að sætabrauð myndist:

* Gakktu úr skugga um að mæla innihaldsefnin nákvæmlega. Of mikið eða of lítið af einhverju innihaldsefni getur haft áhrif á áferð sætabrauðsins.

* Fletjið deigið jafnt út. Ef deigið er ekki rúllað jafnt út getur það valdið því að það eldist ójafnt, sem getur valdið blöðrum.

* Stingið deigið með gaffli áður en það er bakað. Þetta mun hjálpa til við að losa fast loft og koma í veg fyrir að sætabrauðið lyftist of hratt.

* Bakið deigið við réttan hita. Ef sætabrauðið er bakað við of háan hita getur það valdið því að það eldist of hratt og myndast blöðrur.

* Látið deigið kólna alveg áður en það er skorið í það. Ef deigið er skorið í á meðan það er enn heitt getur það valdið því að það rifnar eða dettur í sundur.