Hvernig bragðast sjávarsaltís?

Sjávarsaltís hefur einstakt og flókið bragð. Það er rjómakennt og sætt með keim af seltu. Saltið eykur bragðið af rjómanum og sykri og dregur fram náttúrulega sætleika mjólkarinnar. Saltið jafnar líka sætleikann og kemur í veg fyrir að ísinn verði of ríkur eða yfirþyrmandi. Bragðið sem myndast er vel ávalt, ljúffengt og hressandi meðlæti.