Hver er munurinn á dökku súkkulaði og venjulegu súkkulaði?

Dökkt súkkulaði og venjulegt súkkulaði eru oft notuð til skiptis, en það er lykilmunur á þessu tvennu.

Dökkt súkkulaði er súkkulaðitegund sem inniheldur hærra hlutfall af kakóföstu efni en venjulegt súkkulaði. Kakófastefni eru fitulausir þættir kakóbaunarinnar og gefa súkkulaði einkennandi bragð og lit. Dökkt súkkulaði inniheldur venjulega að minnsta kosti 35% kakóþurrefni og sumar tegundir geta innihaldið allt að 80% eða meira.

Venjulegt súkkulaði er súkkulaðitegund sem inniheldur lægra hlutfall af kakóföstu efni en dökkt súkkulaði. Venjulegt súkkulaði inniheldur venjulega á milli 10% og 35% kakóþurrefni. Þessi tegund af súkkulaði er oft sætari en dökkt súkkulaði og það hefur mildara bragð.

Til viðbótar við muninn á kakóþurrefnisinnihaldi geta dökkt súkkulaði og venjulegt súkkulaði einnig verið mismunandi hvað varðar önnur innihaldsefni. Dökkt súkkulaði inniheldur oft minni sykur og meiri fitu en venjulegt súkkulaði. Þetta getur gert dökkt súkkulaði að heilbrigðara vali fyrir fólk sem vill takmarka sykurneyslu sína.

Að lokum er besta súkkulaðitegundin spurning um persónulegt val. Ef þú vilt frekar súkkulaði með ríkulegu, ákafari bragði, þá er dökkt súkkulaði góður kostur. Ef þú vilt frekar súkkulaði sem er sætara og mildara á bragðið, þá er venjulegt súkkulaði góður kostur.