Hvernig var dökkt súkkulaði búið til?

Kakóbaunir eru fræ kakóaldins, sem vex í suðrænum svæðum um allan heim. Baunirnar eru uppskornar í höndunum eða með vél og síðan gerjaðar og þurrkaðar.

Skref 2:Ristið kakóbaunirnar.

Kakóbaunirnar eru ristaðar í stórri steikingarvél. Þetta dregur fram bragð þeirra og ilm.

Skref 3:Mala kakóbaunirnar.

Brenndu kakóbaunirnar eru malaðar í fínt duft, kallað kakómassa.

Skref 4:Þrýstu á kakómassann.

Kakómassanum er pressað til að draga úr kakósmjörinu. Þetta skilur kakófast efni eftir.

Skref 5:Bætið við sykri og öðrum hráefnum.

Sykri, mjólkurföstu efni og öðrum innihaldsefnum er bætt við kakófastefnin. Blandan er síðan hituð og hrærð þar til hún er slétt.

Skref 6:Herðið súkkulaðið.

Hitun er ferli sem gerir súkkulaðið stöðugt og gefur það gljáandi gljáa. Súkkulaðið er hitað og síðan kælt, þar til það nær réttu hitastigi.

Skref 7:Mótaðu súkkulaðið.

Hertu súkkulaðinu er hellt í mót og látið kólna og harðna.

Skref 8:Pakkaðu súkkulaðinu.

Súkkulaðið er pakkað og geymt á köldum, þurrum stað.