Hvernig þurrkarðu ís eins og fyrir geimfara?

Frostþurrkun er mikið notuð tækni til að varðveita mat fyrir geimfara og hefur einnig verið notuð til að þurrka ís. Hér eru almennu skrefin sem taka þátt í frostþurrkun ís fyrir geimfara:

1. Forfrysting: Ísinn er fyrst frystur í föstu formi. Þetta er venjulega gert í hraðfrysti við mjög lágt hitastig.

2. Upplýsing: Frosinn ísinn er síðan settur í frostþurrkunarhólf. Þetta hólf er haldið við lágt hitastig og lofttæmi myndast inni. Afleiðingin er sú að vatnssameindirnar í frysta ísnum háleitast beint úr föstu formi yfir í loftkennt ástand án þess að fara í gegnum fljótandi fasa.

3. Aðalþurrkun: Á aðalþurrkunarstigi er meirihluti vatnsinnihaldsins fjarlægður. Þetta er náð með því að viðhalda lágu hitastigi og lofttæmi í frostþurrkunarhólfinu, sem gerir vatnssameindunum kleift að hámarka á skilvirkan hátt.

4. Eftirgangur þurrkun: Þegar mest af vatni hefur verið fjarlægt fer frostþurrkaði ísinn í aukaþurrkun. Þetta skref hjálpar til við að draga enn frekar úr hvers kyns rakaleifum og tryggir að ísinn haldist stöðugur meðan á geymslu stendur.

5. Pökkun: Eftir að frostþurrkuninni er lokið er þurrkaða ísinn pakkað í loftþétt ílát til að koma í veg fyrir endurupptöku raka og viðhalda stöðugleika hans við geymslu og flutning.

Frostþurrkun hjálpar til við að varðveita næringargildi, bragð og áferð íss með því að fjarlægja vatn en lágmarkar breytingar á uppbyggingu hans. Þurrkaði ísinn sem myndast er léttur og geymsluþolinn, sem gerir hann hentugur fyrir langtímaferðir í geimnum þar sem aðgangur að kælingu er takmarkaður.