Hvaða súkkulaði inniheldur mesta fitu?

Þó að allt súkkulaði innihaldi eitthvað magn af fitu, hefur dökkt súkkulaði almennt hærra hlutfall af fitu samanborið við aðrar tegundir af súkkulaði. Kakófastefnin í dökku súkkulaði stuðla að hærra fituinnihaldi þess, þar sem kakósmjör er fitutegund sem er náttúrulega til staðar í kakóbaunum. Dökkt súkkulaði inniheldur venjulega um 55-65% fitu, sem gerir það súkkulaðitegund með hæsta fituinnihaldið.