Má ég nota sýrðan rjóma í staðinn fyrir olíu í kökur?

Já, þú getur notað sýrðan rjóma í staðinn fyrir olíu í kökur. Sýrður rjómi er góður staðgengill fyrir olíu í kökum því hann er líka fljótandi og getur hjálpað til við að halda kökunni rakri. Hins vegar er sýrður rjómi líka súr og því gæti þurft að stilla magn af matarsóda eða lyftidufti í uppskriftinni. Til að ná sem bestum árangri skaltu nota 1:1 hlutfall af sýrðum rjóma og olíu.

Hér eru nokkur ráð til að nota sýrðan rjóma í stað olíu í kökur:

* Notaðu fullfeititan sýrðan rjóma til að ná sem bestum árangri.

* Ef þú ert að nota uppskrift sem kallar á ákveðna tegund af olíu, eins og ólífuolíu eða jurtaolíu, gætir þú þurft að stilla magn sýrða rjóma sem þú notar. Til dæmis, ef uppskriftin kallar á 1 bolla af ólífuolíu gætirðu þurft að nota 3/4 bolla af sýrðum rjóma.

* Þú gætir þurft að stilla bökunartímann á kökunni ef þú notar sýrðan rjóma í stað olíu. Sýrður rjómi getur valdið því að kakan bakast hraðar, svo athugaðu hvort kakan sé tilbúin nokkrum mínútum fyrir ráðlagðan bökunartíma.

* Sýrður rjómi getur líka bætt lúmskum töfrum við kökuna. Ef þú vilt ekki þennan tang geturðu notað hreina jógúrt í staðinn fyrir sýrðan rjóma.

Hér er uppskrift að súkkulaðiköku sem notar sýrðan rjóma í stað olíu:

Hráefni:

* 1 3/4 bollar alhliða hveiti

* 3/4 ​​bolli ósykrað kakóduft

* 1 1/2 tsk lyftiduft

* 1 1/2 tsk matarsódi

* 1 tsk salt

* 1 bolli kornsykur

* 1 bolli pakkaður ljós púðursykur

* 2 egg

* 1 bolli sýrður rjómi

* 1 bolli kalt vatn

* 1/2 bolli brætt smjör

* 1 tsk vanilluþykkni

Leiðbeiningar:

1. Forhitið ofninn í 350 gráður F (175 gráður C). Smyrjið og hveiti 9x13 tommu bökunarform.

2. Þeytið saman hveiti, kakóduft, lyftiduft, matarsóda og salt í stórri skál.

3. Þeytið saman strásykur, púðursykur, egg, sýrðan rjóma, vatn, brætt smjör og vanilluþykkni í sérstakri skál.

4. Bætið blautu hráefnunum saman við þurrefnin og þeytið þar til það hefur blandast saman. Ekki ofblanda.

5. Hellið deiginu í tilbúna bökunarformið og bakið í 25-30 mínútur, eða þar til tannstöngull sem stungið er í miðjuna kemur hreinn út.

6. Látið kökuna kólna alveg áður en hún er sett á frost.

Njóttu!