Hvernig gerir þú heimabakað Fig Newton?

Fyrir skorpuna:

* 1 3/4 bollar (227g) alhliða hveiti

* 1/2 bolli (113g) ósaltað smjör, kalt og skorið í litla bita

* 1/4 bolli (50 g) kornsykur

* 1/4 tsk salt

* 1 stór eggjarauða

* 1 msk ísvatn

Fyrir fyllinguna:

* 1 pund (454 g) ferskar fíkjur, stilkar og saxaðar

* 1/2 bolli (100g) kornsykur

* 2 matskeiðar maíssterkju

* 1/4 tsk malaður kanill

* 1/8 tsk malaður múskat

* 1 msk sítrónusafi

* 1 msk ósaltað smjör, brætt

Leiðbeiningar

Til að búa til skorpuna:

1. Þeytið saman hveiti, sykur og salt í stórri skál.

2. Bætið smjörinu út í og ​​notið fingurna til að vinna það inn í hveitiblönduna þar til það líkist grófum mola.

3. Bætið eggjarauðunni og ísvatninu út í og ​​blandið þar til deigið er rétt saman.

4. Mótið kúlu úr deiginu, pakkið því inn í plastfilmu og setjið í kæli í að minnsta kosti 30 mínútur.

Til að gera fyllinguna:

1. Blandið saman fíkjum, sykri, maíssterkju, kanil, múskati og sítrónusafa í meðalstórri skál.

2. Setjið fyllinguna til hliðar til að blandast í að minnsta kosti 30 mínútur.

Til að setja saman Fig Newtons:

1. Forhitið ofninn í 375 gráður F (190 gráður C).

2. Klæðið bökunarplötu með bökunarpappír.

3. Fletjið deigið út á létt hveitistráðu yfirborði í um það bil 1/8 tommu (3 mm) þykkt.

4. Skerið deigið í 24 ferhyrninga, hver um sig um 3x4 tommur (8x10cm).

5. Setjið 1 matskeið af fyllingunni í miðju hvers ferhyrnings af deigi.

6. Brjótið deigið yfir fyllinguna og klípið saman brúnirnar til að loka.

7. Setjið fíkjunewtons á tilbúna bökunarplötu.

8. Penslið fíkjunewtons með bræddu smjöri.

9. Bakið í 15-20 mínútur, þar til skorpan er gullinbrún og fyllingin freyðandi.

10. Látið fíkjunewtons kólna alveg á bökunarplötunni áður en hún er borin fram.

Njóttu!