Hvernig býrð þú til hvítbeitarbollur?

* 1 bolli alhliða hveiti

* 1 tsk lyftiduft

* 1/2 tsk salt

* 1/4 tsk nýmalaður svartur pipar

* 1/4 bolli fínt saxaður laukur

* 1/4 bolli smátt skorin rauð paprika

* 1/4 bolli saxuð fersk steinseljulauf

*1 egg

*1 bolli mjólk

* 1/2 pund hvítbeita, hreinsuð og þurrkuð

* Jurtaolía, til steikingar

Leiðbeiningar

1. Hrærið saman hveiti, lyftidufti, salti og pipar í stórri skál.

2. Bætið lauknum, rauðri papriku og steinselju saman við og blandið vel saman.

3. Þeytið eggið og mjólkina saman í sérstakri skál. Bætið við þurrefnunum og blandið þar til það er bara blandað saman. Ekki ofblanda.

4. Bætið hvítbeitinni út í deigið og blandið til að hjúpa.

5. Hitið stóra pönnu yfir miðlungs lágan hita. Bætið við nægri olíu til að koma upp hliðum pönnunnar.

6. Þegar olían er orðin heit skaltu sleppa deiginu með matskeiðum á pönnuna. Eldið í 2-3 mínútur á hvorri hlið, eða þar til gullinbrúnt og eldað í gegn.

7. Tæmið á pappírshandklæði og berið fram strax.

Ábendingar

* Til að ná sem bestum árangri skaltu nota ferska hvítbeit. Ef þú finnur ekki ferska hvítbeit geturðu líka notað frosna hvítbeit en passaðu að þiðna þær alveg áður en þær eru notaðar.

* Ekki ofblanda deiginu. Ofblöndun mun leiða til harðra brauða.

* Steikið kökurnar við meðalháan hita. Þetta mun hjálpa þeim að elda jafnt án þess að brenna.

* Berið kökurnar fram strax með uppáhalds ídýfingarsósunni þinni. Nokkrir góðir valkostir eru tartarsósa, kokteilsósa eða búgarðsdressing.