Hvað er mascarpone?

Mascarpone er ítalskur rjómaostur úr kúamjólk. Það hefur þykka, smurhæfa áferð og örlítið sætt, bragðmikið bragð. Það er oft notað í ítalska eftirrétti, eins og tiramisu og cannoli.

Mascarpone er búið til með því að hita mjólk upp í háan hita og bæta síðan sítrónusýru eða ediki við til að mjólkin hrynji. Síðan er skyrið tæmt og mysunni hent. Yerinu er síðan blandað saman við smjör, salti og rjóma til að búa til lokaafurðina.

Mascarpone er fjölhæfur ostur sem hægt er að nota í bæði sæta og bragðmikla rétti. Það er oft notað sem álegg fyrir brauð, kex eða ávexti. Það er einnig hægt að nota sem fyllingu fyrir pasta, ravioli og cannoli. Mascarpone er einnig notað í marga eftirrétti, svo sem tiramisu, ostaköku og ís.

Mascarpone er ljúffengur og fjölhæfur ostur sem er fullkominn í bæði sæta og bragðmikla rétti. Það er frábær viðbót við hvaða eldhús sem er og hægt að nota til að búa til margs konar máltíðir.