Hvernig býrðu til galla?

Hráefni :

- 1 pund nautahakk, kalkúnn eða kjúklingur

- 1/2 bolli af þurrkuðum brauðmylsnu

- ½ fínt skorinn laukur

- 2-4 pressuð hvítlauksrif

- ½ tsk salt

- nýmalaður svartur pipar eftir smekk

- 2 matskeiðar smátt skorin steinseljublöð

- 2 matskeiðar tómatsósa eða Worcestershire sósa

- Ólífuolía, til eldunar

- 4 hamborgarabollur

- Álegg að eigin vali, svo sem kál, tómatar, ostur, súrum gúrkum, laukhringum o.fl.

Leiðbeiningar :

1. Forhitið stóra pönnu yfir meðalhita. Bætið matskeið af ólífuolíu á pönnuna.

2. Blandið saman í stórri skál kjöthakki, brauðmylsnu, lauk, hvítlauk, salti, pipar, steinselju og tómatsósu eða Worcestershire sósu. Blandið þar til allt hráefnið hefur blandast vel saman og hefur myndast klístrað þykkt.

3. Skelltu blöndunni í fjóra jafnstóra skammta. Notaðu hendurnar til að móta hvern hluta í kringlóttan patty um það bil 3 tommur í þvermál og ½ tommu þykkt. Gerðu þumalfingursdælingu í miðju hverrar köku til að hjálpa honum að halda lögun sinni meðan á eldun stendur.

4. Hitið pönnuna yfir meðalhita. Penslið pönnuna með aðeins meiri ólífuolíu. Setjið kökurnar í pönnu og hafðu smá bil á milli þeirra.

5. Eldið kökurnar í 3-4 mínútur á hvorri hlið, eða þar til þær eru brúnar á báðum hliðum og eldaðar vel í miðjunni. Stilltu eldunartíma eftir því hversu tilbúinn þú vilt.

6. Ristið hamborgarabollurnar í brauðrist eða með því að setja þær með andlitinu upp á bökunarplötu og sjóða í nokkrar mínútur, þar til þær eru ljósbrúnar.

7. Setjið hamborgarana saman með því að setja soðna böku á hvern bollubotn. Bættu við áleggi sem þú vilt, eins og salat, tómata, ost, súrum gúrkum, laukhringjum, tómatsósu og majónesi.

8. Berið fram og njótið!