Hvað gerist þegar þú ofblandar fudge?

Þegar þú ofblandar fudge, blandarðu of miklu lofti inn í blönduna, sem getur valdið því að hún verður kornótt og mylsnuð. Þetta er vegna þess að sykurkristallarnir í fudgeinu geta ekki leyst almennilega upp þegar blandan er ofblönduð og þeir endar með því að kristallast á yfirborði fudgesins. Að auki getur ofblöndun einnig valdið því að fudge missir slétt og rjómalöguð áferð, sem gerir það erfiðara að skera og bera fram.

Hér eru nokkur ráð til að forðast ofblöndun fudge:

* Fylgdu uppskriftarleiðbeiningunum vandlega. Flestar fudge uppskriftir munu tilgreina hversu lengi á að blanda hráefninu.

* Notaðu tréskeið eða spaða til að blanda fudge. Forðastu að nota rafmagnshrærivél, þar sem það er líklegra til að ofblanda fudge.

* Blandið fudge þar til hráefnin eru rétt sameinuð. Ekki ofblanda eða berja fudge.

* Ef þú hefur áhyggjur af ofblöndun geturðu hætt að blanda fudgeinu fyrir ráðlagðan tíma og látið það síðan standa í nokkrar mínútur. Hitinn frá blöndunni mun halda áfram að bræða sykurkristallana og slétta út fudge.