Hvernig sýrir maður Habanaro pipar?

- Habanero papriku (notið hanska við meðhöndlun)

- Hvítt edik

- Vatn

- Sykur

- Salt

- Hvítlauksrif

- Ferskt dill

- Svart piparkorn

Leiðbeiningar:

1. Þvoið og hreinsið habanero paprikuna. Vertu viss um að vera með hanska til að vernda hendurnar.

2. Fjarlægðu stilkana og fræin af paprikunni. Ef þú vilt að súrum gúrkum sé minna kryddað geturðu fjarlægt fleiri fræ.

3. Blandið saman hvíta ediki, vatni, sykri, salti, hvítlauksrifum, fersku dilli og svörtum piparkornum í stórum potti.

4. Látið suðuna koma upp í blöndunni við meðalhita og hrærið í af og til.

5. Lækkið hitann í lágan og látið malla í 5 mínútur, eða þar til sykurinn og saltið hafa leyst upp.

6. Bætið habanero paprikunni í pottinn og hrærið varlega.

7. Látið suðuna koma upp aftur, lækkið hitann og látið malla í 5-10 mínútur, eða þar til paprikan hefur mýkst.

8. Takið pottinn af hellunni og látið hann kólna alveg.

9. Færið súrsuðu habanero paprikuna yfir í hreina glerkrukku eða krukkur.

10. Hellið súrsunarvökvanum yfir paprikurnar og passið að þær séu alveg þaktar.

11. Lokaðu krukkunum vel og geymdu þær á köldum, dimmum stað í að minnsta kosti 2 vikur áður en þú borðar.

Ábendingar:

- Þú getur notað hvaða tegund af ediki sem er til súrsunar, en hvítt edik gefur þér tærasta og gagnsæjansta súrsuðu vökvann.

- Ef þér líkar ekki við dill geturðu notað aðrar kryddjurtir eins og timjan, oregano eða rósmarín.

- Þú getur líka bætt við öðru kryddi eins og rauðum piparflögum, chilidufti eða kúmeni.

- Súrsuðum habanero papriku má geyma í allt að 6 mánuði á köldum, dimmum stað.

- Súrsuðum habanero papriku er hægt að nota í ýmsa rétti, svo sem taco, burritos, samlokur, salöt og pizzur.