Skemmist heimabakað pestó ef það er ekki í kæli?

Heimabakað pestó getur skemmst fljótt ef það er ekki í kæli þar sem ferskt basil, hvítlauk og ólífuolía er til staðar. Basil er sérstaklega viðkvæmt fyrir skemmdum og getur þróað bakteríur þegar það verður fyrir heitu hitastigi. Þess vegna er nauðsynlegt að geyma heimabakað pestó í loftþéttu íláti í kæli til að koma í veg fyrir skemmdir.

Hér eru nokkur ráð til að geyma pestó:

1. Geymdu í kæli: Geymið heimabakað pestó í loftþéttu íláti í kæli í allt að 3-5 daga.

2. Hlífðu með olíu: Til að varðveita pestóið og koma í veg fyrir oxun skaltu hylja yfirborð pestósins með þunnu lagi af ólífuolíu áður en það er geymt.

3. Frysta fyrir langtímageymslu: Ef þú ætlar ekki að nota pestóið innan 3-5 daga geturðu fryst það til lengri geymslu. Setjið pestóið í ísmolabakka eða lítil loftþétt ílát og frystið. Frosið pestó geymist í allt að 3 mánuði. Til að nota skaltu þíða frosna pestóið í kæli yfir nótt eða við stofuhita í nokkrar klukkustundir áður en það er notað.

Mundu að það er alltaf best að fylgja "ef þú ert í vafa, hentu því út" nálgun með heimagerðu pestói. Ef þú tekur eftir einhverjum merki um skemmdir, svo sem mislitun, ólykt eða slímuga áferð, fargaðu pestóinu strax.