Hvaðan kemur teff hveiti?

Teff hveiti er búið til úr teff korni, litlu, kringlótt, glútenfrítt korn sem er upprunnið í Eþíópíu og Erítreu. Það hefur hnetukennt, jarðbundið bragð og er grunnfæða í mörgum Afríkulöndum, sérstaklega Eþíópíu og Erítreu. Teff hveiti er að verða sífellt vinsælli í öðrum heimshlutum vegna næringarávinnings þess og fjölhæfni í matreiðslu.