Egg innihalda mikið af bæði fitu og prótein, sem reikningur fyrir áhrifum egg þvo verkar á baka þinni; fitu gefa bakaði skorpu lúmskur gljáa en prótein stuðla ríkur, brúnn litblær. Ef þú notar bæði hluta egg í þvott þína, búast frekari gljáa og lit. Ef þú ferð með eggi hvítu einn, þó, þú munt bæta lit, en ekki glossiness.
Hvernig á að rifja sækja

Á meðan það er best að beita þvo egg þína áður setja baka þinn í ofninum, helst við kulda og hvíldi deig, þú ert ekki algerlega út af heppni ef þú gleymir - beita glerung um 5 mínútur áður en kökunni er tilbúinn að yfirgefa ofninn enn gerir bragð. Hvort sem þú ert að þvo baka fyrir eða eftir, fyrst whisk egg og bæta þjóta af vatni til að stuðla að auðvelt að bursta. Berið þunnt, jafnvel feld til skorpu með sætabrauð bursta, forðast dropi eða puddles á umsókn.
Mind þessum ráðum sækja

Snúa til pensli með mjúkri, náttúrulega burst fyrir enn, sléttum egg þvo umsókn. Bursta létt af allir umfram hveiti frá yfirborði jarðskorpunnar áður en sótt þvo þína. Sumir kokkar eins og að skipta muninn hefðbundna "áður" egg þvo og neyðartilvik "eftir" þvo með því að bursta á ljósum þvo áður bakstur og þá annað feld baka á fyrstu 10 mínútur í ofni eftir. Egg blæs eru ekki eingöngu lén bökur - þeir lána líka lit og skína að bakkelsi eins og kökur og brauð brauð. Til að draga úr hættu á veikindum, aldrei notuð klikkaður eða brotinn egg. Elda egg þvo á við hitastig yfir 160 gráður Fahrenheit - sem ætti ekki að vera vandamál fyrir flesta bökur, venjulega soðnum á miklu hærri Temps -. Og forðast að borða egg þvo sem er enn nefrennsli eða hrár

Alternative glerung

Egg eru ekki eini valkostur fyrir glerjun pie skorpu þína. Þynnt egg með mjólk í stað vatns til að bæta við dýpra brúnt lit til baka, eða nota rjóma fyrir shinier gljáa. A krem ​​aðeins þvo gefur baka skorpu mattur áferð. Bæta við klípa af salti til egg að gera mýkri bursta - bara muna að leyfa salt að fullu leyst í um tvær mínútur áður en sótt. Fyrir val eftir-the-staðreynd gljáa, bursta pie skorpu með léttri lag af apríkósu varðveitir fyrir létt sætu bragði og blíða glóandi útlit.