skorpu sækja

Bensín sækja

Pre-Bakið Prep sækja

Gerðu skorpu
Bæta þurru hráefni - hveiti, sykur, salt og lyftiduft - til bolla af mat örgjörva. Pulse fjórum eða fimm sinnum til að blanda allt saman. sækja

Skerið smjörið í teninga og bæta við þurr blanda. sækja

Process smjör og þurr blanda í mat örgjörva fyrir 5 til 10 sekúndur að mynda gróft hrynur ekki stærri en pea stærð. Frysta blöndunni í mat örgjörva bolla í um 5 mínútur. Tæmið kæld innihald í blöndun skál. sækja

Bæta 4 matskeiðar af vatni á crumbly blöndu, 1 matskeið í einu, hrært varlega með gaffli með hverri 1 msk viðbót. Kreista smá deigið í höndum þínum til að mynda bolta. Ef kúlan molnar, bæta við 1 matskeið af vatni í einu - allt að 8 Samtals matskeiðar - bara þangað til kúlan fer saman. Deigið ætti ekki að vera klístraðir eða blaut. sækja

Skiptið blöndunni um helming. Form hvert helming í boltann með höndum þínum. Wrap í plastfilmu og slappað í um 20 mínútur. sækja

Dust vinnusvæði með hveiti. Roll deigið boltanum í hring bil 14 tommur í þvermál með létt floured veltingur pinna. Varamaður áttir með hverri sendingu af veltingur pinna svo deigið dreifist jafnt á samræmdan hring. Leggðu deigið inni 9-tommu pie pönnu greased vel með smjöri. Slappað skorpu fyrr en að bæta fyllingu. sækja

Undirbúa Fylling

Þvoið og afhýða Granny Smith og Golden Ljúffengur epli. Skerið eplin í þunnar, jafnvel sneiðar. Bæta epli sneiðar að miklu blöndun skál og henda með sítrónusafa til að koma í veg oxandi. sækja

Sameina kurlaður sykur, púðursykur, hveiti, kanil og salt í litla skál. Henda blönduna í með í epli þar til jafnt húðuð. sækja

Settu sneið epli að fullbúnu pie skorpu í haugi - eplin ætti að passa þétt í skorpu, en hlaðið hátt yfir brún baka pönnu. sækja

Rúlla út annað deigið boltanum í 14 tommur í þvermál. Unroll skorpuna yfir haug af eplum. Tuck, er laust brúnir undir brúnir á botn skorpu. Crimp brúnir saman með fingrunum eða punga Tines að gera sniðugt brún. sækja

Bakið er Pie sækja

Berja egg og mjólk saman til að búa til egg þvo. Bursta egg þvo yfir efstu skorpu. Stráið kurlaður sykur yfir skorpu. sækja

Cut 4-6 jafnt dreift slits kringum efst, miðju skorpu að leyfa gufu til vent. Cover skorpu brúnir með álpappír eða Pie skorpu hljómsveitir til að koma í veg fyrir þá frá brennandi meðan baka bakes. sækja

Settu baka í 375 gráðu Fahrenheit ofni með bakstur lak sett á rekki neðan. Bakið í eplaböku í 60 mínútur eða þar til efstu skorpu er næstum gullinn brúnn. Taktu baka úr skápnum. sækja

Fjarlægja filmu úr skorpu brúnir. Bakið í aðrar 10 mínútur eða þar til skorpu er gullinn brúnn.
Ábendingar

Cold smjör er lykillinn að því að búa vasa af fitu-encased hveiti að lag með glúten í hveiti til að gera óstöðugt skorpu. Með volgu smjöri, hveiti og fitu sameina of mikið, sem leiðir í óæskilegri, íbúð, shortbreadlike skorpu. Fyrir bestu niðurstöður, halda smjör og þurrefnunum kældur, setja þau í frysti stundum ef þörf krefur. Auk þess að vinna með kældar tækjum og búnaði til að halda smjör kalt. sækja

The egg þvo er valfrjálst, en hjálpar til gljáandi, gullna brúnt efst skorpu. sækja

matvinnsluvél gerir það fljótlegt og auðvelt að sameina baka skorpu efni, en er ekki nauðsynlegt. Notaðu sætabrauð blender eða tvær gafflar í stað að skera í smjöri.
Orði á Apples sækja

Granny Smith epli eru tart og halda lögun þeirra mjög vel þegar bakstur, en Golden Delicious vinna vel fyrir sætleik þeirra og getu til að halda lögun. Þú getur bakað epli baka með bara ein tegund af eplum, en sameina margar tegundir leiðir í baka með öllum bragðefni og áferð kosti hverrar tegundar. Aðrar epli sem vinna vel meðal annars Cortland, Braeburn og Gala epli. Red Delicious og McIntosh gera ekki upp á frábær baka epli vegna þess að þeir snúa að Fellibylur þegar eldað.