Þvoið, afhýða og algerlega epli. Skerið í þunnar sneiðar. 8 epli ætti að gera 7-8 bolla af sneið eplum. Setja epli hliðar í skál. sækja

Bæta sykur, kanil, múskati og salti að litlu blöndun skál og whisk þar til blandað vel. sækja

Settu stórt sósu pönnu á eldavél toppur, setja brennari til miðlungs og leyfa pönnu hita. sækja

Neðri hitann örlítið, bræða smjörið í sósu pönnu og bæta epli á pönnu. sækja

Leyfa eplin að elda í 2 mínútur, hrært sneiðar vel að blanda með bræddu smjöri. sækja

Stráið sykri, kanil, múskati og salt blöndu yfir epli sneiðar og hrærið að blanda vel. sækja

elda eplin á lágum hita í 5 mínútur, eða þar til eplið sneiðar mýkja. Hrærið og snúa epli yfir varlega með gaffli til að hjálpa þeim að elda jafnt án þess að brjóta þá. sækja

Eftir eplin mýkja, bæta hveiti og eplasafa að sósu pönnu. Fold varlega til að blanda og elda yfir lágum hita í aðrar 2 mínútur. Leyfa umfram vökvi að elda út, en ekki overcook ekki epli. Próf samræmi með gaffli. Eplin skal mildað, en ekki mushy, og enn fyrirtæki nóg til að halda lögun þeirra. Sækja

Taktu eplabaka fyllingu úr sósu pönnu og skeið í pie skel eða ílát fyrir kælingu eða frystingu.

Apple afbrigði

Uppskriftir fyrir eplabaka fyllingu oft mæla með tart epli fjölbreytni. Hins vegar áhugaverðari niðurstöður bragðefni frá blöndun tart og sætur epli, samkvæmt því Kitchn website. Veldu skörpum epli eins og gullna dýrindis, Granny Smith og engifer gulli sem halda sumir stinnari þegar þær eru bakaðar.
Tilbrigði og ábendingar

Tilbrigði sækja

Ef þú vilt cornstarch bindiefni fyrir fyllingu, sem eplabaka fylla uppskrift á King Arthur Flour heimasíðu mælir með 2 matskeiðar af hveiti og 2 matskeiðar af cornstarch stað ¼ bolla af hveiti.

Staðgengill helmingur sykur með púðursykri ef óskað er.

Spice afbrigði meðal annars Allrahanda, eplabaka krydd og engifer.

Ábendingar

Ef þú vilt, bæta eplabaka fyllingu til baka skel fyrir bakstur án elda eplin í sósu pönnu fyrst eða elda epli í sósu pönnu til skemmri tíma. Stilla bakstur tíma fyrir kökunni ef þú notar ósoðins epli - epli þurfa lengri tíma í ofninum til að mýkja og gleypa önnur innihaldsefni

Ef þú vilt, setja saman epli. Pie fylla efni á undan sinni og geyma í kæli eða frysta ósoðið fyllingu til að bæta við baka skel síðar.