Er hægt að skipta annarri tegund af ólífu út fyrir nicoise ólífu?

Nicoise ólífur eru tegund af grænum ólífum sem eru venjulega ræktaðar í Nice-héraði í Frakklandi. Þeir eru þekktir fyrir milt, ávaxtakeim og kjötmikla áferð. Þó að hægt sé að nota þær í marga mismunandi rétti, eru nicoise ólífur oft notaðar sem skraut eða sem innihaldsefni í salöt og tapenöð.

Ef þú hefur ekki aðgang að nicoise ólífum, þá eru nokkrar aðrar tegundir af ólífum sem þú getur notað í staðinn. Þar á meðal eru:

* Kalamata ólífur :Kalamata ólífur eru tegund af grískri ólífu sem er einnig þekkt fyrir kjötmikla áferð og ávaxtabragð. Kalamata ólífur eru venjulega dekkri á litinn en nicoise ólífur og hafa aðeins saltara bragð.

* Gaeta ólífur :Gaeta ólífur eru tegund af ítölskum ólífum sem er ræktuð í Gaeta svæðinu í Lazio. Gaeta ólífur eru svipaðar að stærð og lögun og nicoise ólífur, og þær hafa einnig milt ávaxtabragð. Hins vegar eru Gaeta ólífur venjulega minna saltar en nicoise ólífur.

* Cerignola ólífur :Cerignola ólífur eru tegund af ítalskri ólífu sem er ræktuð í Cerignola héraðinu í Puglia. Cerignola ólífur eru stærri en nicoise ólífur og hafa meira áberandi bragð. Þau eru venjulega notuð sem borðolía eða sem innihaldsefni í salöt.

Þegar einni tegund af ólífu er skipt út fyrir aðra er mikilvægt að huga að bragði, áferð og stærð ólífunnar. Þú munt líka vilja ganga úr skugga um að ólífan sem þú velur muni bæta við réttinn sem þú ert að gera.