Hvar finn ég góðar uppskriftir að afbrigðum af hirðaböku?

_Shepherd's Pie_ er hefðbundinn breskur réttur gerður með lambakjöt (hakki) og grænmeti, toppað með kartöflumús og bakað í ofni. Þetta er hins vegar bara grunnlínan og það eru mörg dýrindis afbrigði af þessum klassíska rétti.

Hér eru nokkrar uppskriftir til að koma þér af stað:

1. Shepherd's Pie með rótargrænmeti:

Þessi afbrigði bætir ristuðu rótargrænmeti, eins og gulrótum, pastinip og sætum kartöflum, við hefðbundna hirðabökublönduna. Sætleiki grænmetisins passar fullkomlega við bragðmikla lambakjötið og rjómalöguð kartöflumús.

>Hráefni:

- Malað lambakjöt

- Ólífuolía

- Laukur, skorinn í teninga

- Hvítlaukur, saxaður

- Salt

- Svartur pipar

- Hveiti

- Nautakjötssoð

- Worcestershire sósa

- Blandað frosið rótargrænmeti

- Kartöflumús

>Leiðbeiningar:

1. Hitið ólífuolíuna í stórri pönnu yfir meðalhita.

2. Bætið lambinu út í og ​​eldið þar til það er brúnt á öllum hliðum.

3. Bætið lauknum og hvítlauknum út í og ​​eldið þar til það er mjúkt.

4. Kryddið með salti og pipar og hrærið síðan hveitinu saman við.

5. Eldið í 1 mínútu og hrærið stöðugt í.

6. Bætið nautasoðinu og Worcestershire sósunni út í og ​​látið suðuna koma upp.

7. Lækkið hitann og látið malla í 10 mínútur, eða þar til sósan hefur þykknað.

8. Forhitið ofninn í 400°F (200°C).

9. Dreifið blönduðu rótargrænmetinu í botninn á eldfast mót.

10. Toppið með lambablöndu.

11. Dragðu kartöflumús yfir lambakjötið og hyldu allt fatið með kartöflumúsinni

12. Bakið í forhituðum ofni í 20-25 mínútur, eða þar til kartöflurnar eru orðnar gullinbrúnar og fyllingin freyðandi.

2. Miðjarðarhafshirðabaka:

Þessi afbrigði gefur hirðabökunni Miðjarðarhafsívafi með því að bæta við sólþurrkuðum tómötum, ólífum og fetaosti. Bragðir Miðjarðarhafsins koma saman til að búa til dýrindis og seðjandi rétt.

Hráefni:

- Malað lambakjöt

- Ólífuolía

- Laukur, skorinn í teninga

- Hvítlaukur, saxaður

- Salt

- Svartur pipar

- Sólþurrkaðir tómatar, saxaðir

- Kalamata ólífur, steinhreinsaðar

- Fetaostur, mulinn

- Kartöflumús

- Oregano

Leiðbeiningar:

1. Hitið ólífuolíuna í stórri pönnu yfir meðalhita.

2. Bætið lambinu út í og ​​eldið þar til það er brúnt á öllum hliðum.

3. Bætið lauknum og hvítlauknum út í og ​​eldið þar til það er mjúkt.

4. Kryddið með salti og pipar og hrærið svo sólþurrkuðum tómötum, ólífum og fetaosti saman við.

5. Eldið í 5 mínútur, eða þar til fetaosturinn hefur bráðnað.

6. Forhitið ofninn í 400°F (200°C).

7. Dreifið kartöflumúsinni í botninn á eldfast mót.

8. Toppið með lambablöndu og stráið oregano yfir.

9. Bakið í forhituðum ofni í 20-25 mínútur, eða þar til kartöflurnar eru orðnar gullinbrúnar og fyllingin freyðandi.

3. Mexican Shepherd's Pie:

Þessi afbrigði bætir mexíkóskum yfirbragði við hirðabökuna með því að nota nautahakk, svartar baunir, maís og salsa. Bragðin og áferðin í mexíkóskri matargerð koma saman til að búa til skemmtilegan og bragðmikinn rétt.

Hráefni:

- Nautakjöt

- Ólífuolía

- Laukur, skorinn í teninga

- Hvítlaukur, saxaður

- Salt

- Svartur pipar

- Chili duft

- Kúmen

- Svartar baunir, skolaðar og tæmdar

- Korn, tæmd

- Salsa

- Kartöflumús

- Rifinn ostur (mexíkósk blanda eða cheddar)

Leiðbeiningar:

1. Hitið ólífuolíuna í stórri pönnu yfir meðalhita.

2. Bætið nautakjöti út í og ​​eldið þar til það er brúnt á öllum hliðum.

3. Bætið lauknum og hvítlauknum út í og ​​eldið þar til það er mjúkt.

4. Kryddið með salti, pipar, chilidufti og kúmeni.

5. Eldið í 5 mínútur, eða þar til kryddið er ilmandi.

6. Bætið svörtum baunum, maís og salsa saman við og hrærið saman.

7. Forhitið ofninn í 400°F (200°C).

8. Dreifið kartöflumúsinni í botninn á eldfast mót.

9. Toppið með nautakjötiblöndunni og stráið rifnum osti yfir.

10. Bakið í forhituðum ofni í 20-25 mínútur, eða þar til kartöflurnar eru orðnar gullinbrúnar og fyllingin freyðandi.

Njóttu!