Hvar get ég fundið gamla uppskrift að Red Lion Inn eplapökunni?

Red Lion Inn Eplapökuuppskrift

Hráefni:

* 2 bollar alhliða hveiti

* 1 tsk salt

* 1 bolli (2 prik) ósaltað smjör, kælt og skorið í litla bita

* 1/2 bolli ísvatn

* 8 bollar afhýdd, kjarnhreinsuð og sneið epli (eins og Granny Smith eða McIntosh)

* 1 bolli kornsykur

* 1/2 tsk malaður kanill

* 1/4 tsk malaður múskat

* 1/4 bolli alhliða hveiti

Leiðbeiningar:

1. Hitið ofninn í 425 gráður F (220 gráður C).

2. Þeytið saman hveiti og salt í stórri skál.

3. Bætið smjörinu út í og ​​blandið saman við.

4. Notaðu fingurna eða sætabrauðsblöndunartæki til að vinna smjörið inn í hveitið þar til blandan líkist grófum mola.

5. Bætið ísvatninu út í, einni matskeið í einu, þar til deigið er rétt saman.

6. Myndið kúlu úr deiginu, pakkið því inn í plastfilmu og setjið í kæli í að minnsta kosti 30 mínútur.

7. Blandið saman eplum, sykri, kanil og múskati í stórri skál.

8. Kasta til að húða eplin.

9. Fletjið deigið út á létt hveitistráðu yfirborði í 12 tommu hring.

10. Flyttu deigið yfir á 9 tommu bökuplötu.

11. Klipptu brúnirnar á deiginu, skildu eftir 1 tommu yfirhang.

12. Brjóttu yfirhengið undir sig og krumpaðu til að þétta.

13. Hellið eplafyllingunni í bökubotninn.

14. Sameina 1/4 bolla af hveiti sem eftir er og 1/4 bolli af strásykri í lítilli skál.

15. Stráið blöndunni jafnt yfir eplafyllinguna.

16. Bakið í 15 mínútur við 425 gráður F (220 gráður C), lækkaðu síðan ofnhitann í 375 gráður F (190 gráður C) og haltu áfram að baka í 40-45 mínútur, eða þar til skorpan er gullinbrún og fyllingin er freyðandi.

17. Látið kólna í að minnsta kosti 30 mínútur áður en það er borið fram.