Hvernig gerir maður köku frá grunni?

Að búa til tertu frá grunni getur verið gefandi bökunarupplifun. Hér er grunnleiðbeiningar um hvernig á að gera böku:

Hráefni:

Fyrir skorpuna:

1. Alhliða hveiti

2. Ósaltað smjör (kalt, skorið í litla bita)

3. Svínafeiti eða matur (valfrjálst, fyrir flögnari skorpu)

4. Ísvatn

Fyrir fyllinguna:

1. Veldu bökufyllinguna sem þú vilt. Þetta gæti verið ferskir ávextir, ávaxtasósur eða fylling sem byggir á vaniljunni.

Búnaður:

1. Blöndunarskálar

2. Kökukefli

3. Bökudiskar

4. Mælibollar og skeiðar

5. Sætabrauðsblandari eða tveir gafflar

Leiðbeiningar:

1. Undirbúið deigið:

- Blandaðu saman hveiti, smjöri og smjöri (ef þú notar það) í stórri skál.

- Notaðu sætabrauðsblandara eða tvo gaffla til að skera smjörið í hveitið þar til það líkist grófum mola.

- Bætið ísvatni smám saman út í, einni matskeið í einu, þar til deigið byrjar að safnast saman. Passið að blanda ekki of mikið.

- Myndið kúlu úr deiginu, pakkið því inn í plastfilmu og setjið í kæli í að minnsta kosti 30 mínútur.

2. Feltið deigið út:

- Forhitið ofninn í hitastigið sem tilgreint er í bökufyllingaruppskriftinni þinni (venjulega 350-375°F).

- Fletjið kælda deigið út á létt hveitistráðu yfirborði í um það bil 1/8 tommu þykkt.

- Flyttu útrúllaða deigið yfir í tertuplötuna og þrýstu því varlega á sinn stað. Skerið allt umfram deig.

3. Bæta við fyllingunni:

- Hellið eða skeiðið tilbúnu tertufyllingunni í deigfóðruðu bökuplötuna.

4. Efri skorpu (valfrjálst):

- Ef vill er hægt að búa til toppskorpu með því að rúlla út annan hluta af deiginu og setja ofan á fyllinguna. Skerið brúnirnar og þéttið þá saman.

- Einnig er hægt að búa til grindarskorpu með því að skera ræmur af deigi og vefa saman yfir fyllinguna.

5. Bakaðu bökuna:

- Settu óbökuðu bökuna í forhitaðan ofninn.

- Bakaðu í þann tíma sem tilgreint er í bökufyllingaruppskriftinni þinni.

- Athugaðu hvort það sé tilbúið með því að stinga tannstöngli í miðju fyllingarinnar. Ef það kemur hreint út er bakan tilbúin.

6. Sæl og njóttu:

- Látið bökuna kólna í að minnsta kosti klukkustund áður en hún er borin fram.

- Njóttu heimabökuðu bökunnar þinnar!