Hvað er bökufljótandi?

Bökuflotari er réttur vinsæll í Suður-Ástralíu, sem samanstendur af kjötböku sem flýtur í skál af ertusúpu. Bakan er venjulega lítil, kringlótt nautakjötsbaka og ertasúpan er gerð úr þurrkuðum klofnum baunum. Bökufljótið er oft borið fram með tómatsósu og ediki.

Talið er að kökufljótar séu upprunnar í byrjun 1900 í Adelaide, Suður-Ástralíu. Þær voru vinsælar hjá verkalýðnum enda ódýr og mettandi máltíð. Bökuflottur eru enn vinsælar í Suður-Ástralíu í dag og má finna á mörgum krám, kaffihúsum og veitingastöðum.

Það eru mörg mismunandi afbrigði af bökuflotanum. Sumum finnst gott að bæta osti eða beikoni í bökuna sína, á meðan aðrir vilja frekar bæta smá af chilli sósu eða Worcestershire sósu. Einnig er hægt að búa til bökuflota með mismunandi tegundum af tertum, eins og kjúklingabökur eða grænmetisbökur.

Bökuflotarinn er einstakur og ljúffengur réttur sem er þess virði að prófa ef þú ert einhvern tíma í Suður-Ástralíu.