Hver er áferð pizzu?

Pizzadeig getur haft mismunandi áferð eftir tegund og magni hráefna sem er notað, hnoðunarferli og bökunaraðferð. Sumar af algengustu áferð pizzadeigs eru:

- Napólísk pizza:Napólísk pizzadeig er venjulega þunnt og stökkt, með örlítið seig áferð. Hann er búinn til með deigi með mikilli vökva, sem þýðir að hann inniheldur mikið vatn og er eldaður við mjög háan hita í viðarofni.

- New York-stíl pizza:New York-stíl pizzadeig er líka þunnt, en það er yfirleitt mýkra og samanbrjótanlega en napólíska pizza. Það er búið til með deigi með lægri vökva og er eldað við háan hita í kolaelduðum ofni.

- Sikileysk pizza:Sikileysk pizzadeig er þykkt og mjúkt, með stökkum botni. Það er búið til með deigi með mikilli vökva og er soðið á rétthyrndri pönnu.

- Pizza í Chicago-stíl:Pizzadeig að hætti Chicago er mjög þykkt og hefur djúpt form. Það er búið til með maísmjölsskorpu og er fyllt með osti, tómatsósu og ýmsu áleggi.

- Focaccia:Focaccia er tegund af ítölsku flatbrauði sem er búið til með pizzudeigi. Það er venjulega toppað með ólífuolíu, kryddjurtum og osti.