Hvað er valmynd?

Sértækur matseðill er matseðill veitingastaðar sem býður upp á vandlega útvalið úrval rétti sem falla venjulega í sérstaka flokka eins og forrétti, forrétti og eftirrétti. Þessi tegund matseðla er frávik frá hefðbundnum, fullkomnum matseðlum sem finnast á mörgum veitingastöðum, þar sem tæmandi listi yfir rétti er kynntur fyrir viðskiptavininum. Frekar, sértækur matseðill leggur áherslu á að bjóða upp á takmarkað en vel ígrundað úrval valkosta, sem gerir ráð fyrir meiri áherslu á gæði, hráefni og framsetningu.