Hvað er átt við með léttum matseðli?

Léttur matseðill er matseðill sem leggur áherslu á holla, kaloríusnauða rétti. Þessir réttir eru venjulega lágir í fitu, sykri og salti og innihalda mikið af vítamínum, steinefnum og trefjum. Margir léttir matseðlar innihalda einnig jurtafæði, svo sem ávexti, grænmeti, heilkorn og belgjurtir.

Hér eru nokkur algeng einkenni léttra valmyndaliða:

* Lítið í kaloríum: Léttar matseðlar eru venjulega undir 500 hitaeiningar í hverjum skammti.

* Fitulítið: Léttar matseðlar eru venjulega undir 30 grömm af fitu í hverjum skammti.

* Lítið í sykri: Léttir matseðlar eru venjulega undir 10 grömm af sykri í hverjum skammti.

* Trefjaríkt: Léttar matseðlar eru venjulega yfir 5 grömm af trefjum í hverjum skammti.

* Heilbrigðar eldunaraðferðir: Léttir matseðlar eru eldaðir með hollum matreiðsluaðferðum, svo sem grillun, bakstri eða steikingu.