Þar Ales eru hærri í alkóhól og Fuller í bragði en Lager bjór, þeir ættu að vera þjónað við hærra hitastig, af þeirri einföldu ástæðu að hlýrra hitastig er stuðla að sipping og savoring bragðið, en kalt bjór eru ætluð hressingu, og í sumum tilfellum, árásargjarn kæling er brella til að hylja með insipid bjór með numbing bragðið buds. Engu að síður, hlýjasti sem öl verður þjónað á er um 55 í 60 gráður Fahrenheit. Meirihluti öli drekka á 50 til 55 F, og Indland föl öl má vel drukkinn á 45-50 F.
Bitter Trúarbrögð sækja

Fáir ensku Ales eru starfaði við stofuhita, hvað sem staðalímynd. Fyrir a byrjun, a perfunctory grannskoða skipulag dæmigerðum krá mun leiða í ljós að ale kegs eru yfirleitt geymdar í kjallara undir slánna, þar sem hiti er mun lægra. Þó stofuhita er um 70 F, eru flestar kjallara á milli 53 og 57 F, fulltrúi verulegu máli. Þó að margir drinkers Lager myndi ekki telja þetta hitastig kalt, hvorki er það heitt
Beer Samsetning sækja

Efnafræðilega, það er engin ástæða hvers vegna öl ætti ekki að vera drukkinn kalt. - - skilningi, að það er kælt út fyrir náttúrulega kjallara hitastigi við notkun. Þó Ales eru gerjað heitt, bjór er þegar gerilsneydd og dauðhreinsuð með þeim tíma sem hún nær í keg, sem þýðir að gerjun er hætt. Kæla ölið mun ekki hafa áhrif á samsetningu þess. Á hinn bóginn, þú might efast um visku að gera svo. Kaldara hitastig leyna dýpt og bragð í öl, sem útilokar aðdráttarafl flestir drinkers leita í fyrsta sæti. Serving bitterer stouts eins Guinness við lágt hitastig reyndist árangursrík markaðssetning brella sem kynnti bjórinn í nýja fanbase, en flestir öl eru ekki bitur nóg til að réttlæta slíka ráðstöfun.
Cask Ale Undantekning

Eini staðurinn þar cask loftkælingu öl - eða "alvöru öl" - er enn setið reglulega - er í Bretlandi, jafnvel þótt vinsældir og ubiquity er minnkandi. Ólíkt keg bjór, cask öl innihalda lifandi ger, sem heldur áfram að gerjast í tunnu. Cask bjór eru óstöðugri og getur spilla ef geymd rangt, og þurfa hönd dæla til að draga, án þess að nota gas. Mikilvægt cask bjór ætti ekki að borið fram kalt; heldur gefa þeir bragði þeirra og viðhalda líkamanum í kaldur 54-56 F. Því miður, frekari viðhald a cask bjór krefst þýðir að þeir eru sífellt erfiðara að finna.