Þú finnur bjór í hundruðum stíll eftir innihaldsefnum þess og magni þeirra. Til dæmis, föl öl, a Stout og barleywine eru úr sömu undirstöðu hráefni, en með því að breyta gerð og magn byggi og hop notað í bjór, er hægt að fá fjölmargar tegundir af bjór. Öll þessi stíll er yfirleitt skipt í flokki öl eða lager, eftir því hvernig þeir eru gerjuð.
Lager sækja

Mest American iðnaðinum heita bjór eru lagers. Lagers eru að gerjað með því að nota A stofn af ger, sem situr í botn af the gerjun skipsins og hegðar hægt. Þeir eru venjulega gerjað milli 35 og 50 gráður, og gerjun þeirra tími er mældur í vikum og mánuðum. Þetta hægur gerjun hefur tilhneigingu til að gefa þeim mellower, mýkri bragð.
Ale sækja

Ales, sem fela margir af bjór sem koma frá bresku bruggun hefð, eins og heilbrigður eins mörgum þekktum iðn-heita bjór, eru gerjað í gagnstæða hátt frá lagers. Ger þeirra situr á efst á gerjun skipinu á meðan það er í gangi og Den fermenterer bjór tiltölulega fljótt. Rekstrartekjur á hærri hitastig 50-70 gráður, gerjun öl ferli líður hratt, með bjór að gerjast í eins litlu og nokkrar vikur. Ales hafa einnig auðæfi, Bolder bragð en lagers.
California Common og Annar Hybrid Styles sækja

Sumir bjór sitja milli flokk lager og öl. The California sameiginlegt stíl, til dæmis, notar Lager ger, en Den fermenterer bjór viö frá öl, gefa það a bragð sem fellur á milli tveggja stíll. Þýska Ales, á hinn bóginn, að eyða miklu af gerjun þeirra undir köldu geymslu, eins og lager, gefa þeim mýkri bragð en venjulegur öli.