Skref-fyrir-skref Beer Brewing

Ef þú elskar bjór, þú getur hýst þá hugmynd að reyna að brugga þinn eigin heima. Hins vegar eru margir upprennandi homebrewers hræða við the magn af búnaði sem þarf til að brugga bjór, auk hár kostnaður af efni, svo sem hops og malts. Þó að það kann að virðast eins og a draga kjark úr verkefni við fyrstu sýn, þessi skref-fyrir-skref leiðbeiningar útlista helstu ferli, eins og heilbrigður eins og the efni þú þarft að brugga fyrstu lotu þinn Handlagni bjór.
Hlutur Þú þarft sækja Hreint vatn, síað sækja hops
Malt þykkni sækja Ger
sykur
Large stockpot /brewpot sækja Stór tré eða málmi skeið til að hræra
eldhúsvaskinn (fyllt með ís teningur) sækja pá
dauðhreinsaðar flöskur bjór og húfur
uppþvottavél
Bleach
Beer capper
trekt
Möskvi Colander
sveigjanleg plast rör
airlock með Tappi
Digital eða hefðbundin hitamæli sækja
Leiðbeiningar sækja

1. Gera sumir rannsókn. Þú ættir að ákveða hvaða tegund af bjór sem þú vilt gera (digra, Pilsner, hefeweissen, osfrv), og velja uppskrift. Þú getur fundið uppskriftir til að brugga bjór á netinu, eins og heilbrigður eins og í uppskrift bjór bækur á hverjum bókabúð eða bruggun framboð birgðir.
   

2. Gerðu versla listann. Double skoða listann áður en þú höfuð út um dyrnar. Það getur verið pirrandi að þurfa að keyra aftur út á bruggun framboð birgðir til að taka upp allar gleymt innihaldsefni eða bruggun búnað, sérstaklega ef þú hafa a langur vegur til að aka.
   

3. sanitize búnað þinn . Nokkuð sem mun snerta bjór þinn verður sótthreinsa, sem yfirborð bakteríur geta spilla bjór á gerjun. Þú getur sanitize búnað með því að nota "sanitize" stillingu uppþvottavél þíns, eða með því að útbúa lausn af 1 hluta Bleach til 10 hlutum kalt vatn og leyfa atriði til að sitja kafi í hálfa klukkustund. Ef nota Bleach, ganga úr skugga um að skola búnaðinn mjög vel.
   

4. Sjóða nokkrar lítra af fersku, hreinu vatni í brewpot þínu. Þó að hvert bjór uppskrift verður örlítið öðruvísi, þá er einfaldasta aðferð er alltaf sú sama. Þú getur notað vatn á flöskum, eða vatn úr banka þinn sem hefur verið síuð til að fjarlægja allir burt-bragð agnir. Vatnið er helsta innihaldsefnið í bjór, og ef þú byrjar með lágum gæðum vatns, endanleg niðurstaða sé ekki til ánægju þína.
   

5. Um það bil tveir lítra af köldu vatni til þín gerjuninni en brewpot vatnið kemur að sjóða.
   

6. Taktu brewpot úr hita og bæta malt þykkni.
   

7. Skila brewpot til brennari, og sjóða þar til maltkjarna er leyst og hefur hætt froðumyndun. Hafðu auga á pottinum - ef það sýður yfir, Uppþvottavél þitt mun verða fjallað í Sticky óreiðu sem getur verið mjög erfitt að hreinsa upp
   

8. Kynna hops í brewpot.. Þetta efni heitir nú virt, og mun að lokum verða bjór þinn. Halda áfram að sjóða og hrærið í um klukkustund.
   

9. Fjarlægja pottinn af eldavélinni og setja hana í vaskinum. Ísbaðið verður fljótt koma niður á hitastigi virtarinnar. Þegar hitastigið dips neðan 80 gráður Fahrenheit, er hægt að fjarlægja það úr ísbaði.
   

10. Að nota trekt og strainer, hella virt í gerjarann ​​þína.
    < li>

    Athugaðu hitastig aftur. Þegar það er á milli 70 og 80 gráður, bæta ger. Hrærið gerið í varlega til að leyfa sumir súrefni til að hafa samskipti við ger.
    

11. Seal fermentoren með airlock.
    

12. Geymið í dökkum stað með stöðugt hitastig um það bil 75 gráður. Leyfa bjór til að halda áfram að gerjast í um eina viku.
    

13. Prime bjór. Til að gera þetta, verður þú sameina lítið magn af sykri (nákvæma upphæð fer eftir uppskrift) og vatni yfir miðlungs hita og hrærið þar til sykur er uppleyst. Næstur, þú nota sveigjanlega slönguna til siphon sykur blöndunni í bjór gerjarann. The sykur mun hjálpa til við að fæða ger, sem aftur framleiðir kolsýrumettun.
    

14. Siphon bjór í sótthreinsa flöskur þínum og hettu með flösku capper.
    

15. Látið bjór til að þroskast (ástand) í flöskunni í um eina viku. The bjór verður tilbúið þegar það fizzes þegar uncapped. Flöskur skal skilyrt við stofuhita, og aðeins flutt inn í ísskáp þegar þeir hafa náð æskilegum kolsýrumettun.
    

16. Berið kældan bjór í viðeigandi glasi og hella bjór hægt svo sem ekki að trufla yeasty seti á botni flöskunnar.