Hvernig til Gera Orange bjór (5 skref)

Appelsínusafi er erfitt að gerjast vegna sýru innihald. Það eru tveir þættir sem við þurfum að hafa í huga þegar sítrusávöxtum. First, athugið að þetta uppskrift kallar Miðjarðarhafinu appelsína vegna þess að aðrir appelsínur mun líklega vera of súr. Í öðru lagi, pH verður að vera stjórnað, sem er venjulega ekki þáttur við bjór. Eftirfarandi uppskrift gerir létt hveiti öl með appelsínugult smekk sem er ekki yfirþyrmandi. Sækja Hlutur Þú þarft
£ 5 Belgian hveiti malt sækja 3 £ Belgíu föl malt sækja 2 £ vals hafrar
1/2 bolli korn sykur sækja 1 1/2 oz Styrian Golding hoppar sækja
1/2 únsa Kent Golding hoppar sækja 3/4 oz Miðjarðarhafið appelsína afhýða sækja 3/4 oz mulið kóríander
Wyeast Weihenstephen (# 3068) sækja Gypsum eða kalsíumkarbónat
Leiðbeiningar sækja

1. Sjóðið hafrar í 3 lítra af vatni þar til það er hlaupkenndi. Top burt til að 3 gallon með köldu vatni og stilla hitastig til að 130 gráður. Bætið malts og hrærið rólega þar til þau eru alveg blönduð. PH er stillt 5,3 með gipsi eða kalsíumkarbónat. Hrærið og fylgjast hitastig í 45 mínútur.
   

2. Heat í 150 gráður á 30 mínútna fresti og hrærið á 15 mínútna fresti í tvær klukkustundir. Skolleiðslu með 4 lítra af vatni við 170 gráður og stilla pH á 5,7.
   

3. Sjóða í 30 mínútur og bæta 1 ml Styrian Golding hops. Sjóðið í 30 mínútur; bætt hinum 1/2 oz af Styrian Golding hoppar og 1/2 oz af appelsína afhýða (pre-liggja í bleyti hýði í vatni ef þurrkað.) Sjóða annar 20 mínútur og bæta 1/4 únsa af appelsína afhýða. Bæta við Kent Golding hoppar og kóríander tvær mínútur fyrir lok suðu og leyfa virtin standa í 15 mínútur.
   

4. Slappað til 50 gráður og rekki virtarinnar í aðal gerjun skipsins . Leyfa virt að sitja í 12 klst áður en rekki það. Sýrustig er stillt á 5,0-5,3 svið og bæta ger.
   

5. Bíddu þar gerjun er að mestu lokið áður en rekki bjór til efri gerjun skips. Leyfa bjór til að setjast fyrir aðra fjóra til fimm daga. Bæta við sykur og flöskuna.