Hvað er bygg í bjór?

Bygg er aðal innihaldsefnið í bjór og það veitir gerjunarsykrurnar sem breytast í alkóhól í brugguninni. Bygg inniheldur einnig prótein sem stuðla að líkama og bragði bjórs, auk ensíma sem hjálpa til við að brjóta niður sterkju byggsins í gerjanlegar sykur.

Gerð byggs sem notuð er við bruggun er mismunandi eftir því hvaða bjór er framleiddur. Til dæmis nota föl öl og lagers venjulega hærra hlutfall af ljósu byggi, en stouts og porters nota hærra hlutfall af brenndu byggi.

Bygg er korn sem hefur verið ræktað í þúsundir ára. Það er harðger ræktun sem hægt er að rækta í ýmsum loftslagi og það er tiltölulega auðvelt að geyma og flytja hana. Þetta gerir það tilvalið hráefni til að brugga bjór, sem fólk hefur notið um allan heim um aldir.

Auk þess að nota það í bruggun bjórs er bygg einnig notað til að búa til ýmsar aðrar matvörur, þar á meðal brauð, pasta og morgunkorn. Það er einnig notað sem búfjárfóður.

Bygg er fjölhæft korn sem hefur langa sögu um notkun í bjórbruggun. Það er ómissandi innihaldsefni sem stuðlar að bragði, fyllingu og ilm bjórs og það er mikilvægur hluti af brugguninni.