Ef þú keg heima brugg getur drukkið það strax með Co2 tank?

Þó að þú getir kolsýrt heimabruggið þitt fljótt með því að nota CO2 tank og þvingað kolsýringu, er ekki mælt með því að drekka það strax. Hér er ástæðan:

1. Þörf fyrir aðbúnað :Eftir kolsýringu þarf heimabruggið þitt tíma til að ná sér og þroskast. Á meðan á kælingu stendur fer bjórinn í gegnum ýmsar efnafræðilegar og eðlisfræðilegar breytingar sem bæta bragðið og sléttleika hans. Þetta ferli tekur venjulega nokkra daga til nokkrar vikur, allt eftir bjórstílnum.

2. Burgbragð og harðneskjulegt bragð :Að drekka bjór strax eftir kraftkolsýringu getur valdið óbragði og sterku bragði. Hátt magn uppleysts CO2 getur skapað óþægilega gosandi og súr tilfinningu í gómnum.

3. Ófullnægjandi bragðþróun :Með því að leyfa bjórnum að lagast gefur bragðið tíma til að þróast og blandast saman. Meðan á kælingu stendur heldur gerið áfram að virka og brjóta niður flóknar sykur, sem framleiðir viðbótarbragð og ilm.

4. Kolefnisjafnvægi :Það tekur tíma að ná æskilegu magni af kolsýringu. Þegar þú neyðir bjórinn þinn til að kolsýra leysist CO2 hratt upp, en það þarf tíma til að ná jafnvægi í vökvanum. Meðhöndlun gerir CO2 kleift að dreifast jafnt og náttúrulega.

Til að tryggja bestu gæði og bragð, er mælt með því að leyfa heimilisbrugginu þínu ástandi í tunnunni áður en það er borið fram. Þetta mun gefa bjórnum tíma til að þroskast, þróa bragðið og ná jafnvægi á kolsýrustigi. Biðtíminn getur verið pirrandi, en árangurinn verður þess virði.