Hversu lengi getur bjór gerjast áður en hann er settur á flöskur, það eru liðnar 5 vikur, er samt í lagi að setja á flöskur?

Gerjunarferlið fyrir bjór varir venjulega á milli 1-3 vikur, allt eftir gerð gersins og bragðsniði sem óskað er eftir. Eftir þennan tíma ætti bjórinn að vera tilbúinn til átöppunar. Hins vegar er hægt að lengja gerjunarferlið í allt að 5 vikur ef þess er óskað. Þetta getur hjálpað til við að þróa flóknara bragðsnið en það eykur líka hættuna á skemmdum.

Ef þú ætlar að lengja gerjunarferlið er mikilvægt að gera varúðarráðstafanir til að forðast skemmdir. Þetta felur í sér:

- Geyma bjórinn á köldum, dimmum stað

- Forðastu útsetningu fyrir súrefni

- Notaðu hágæða gerstofn

- Að fylgjast með bjórnum fyrir merki um skemmdir

Ef þú fylgir þessum varúðarráðstöfunum geturðu framlengt gerjunarferlið í allt að 5 vikur án þess að auka verulega hættuna á skemmdum.

Hér eru nokkur viðbótarráð um átöppun á bjór eftir 5 vikna gerjun:

- Notaðu hreina og sótthreinsaða átöppunarfötu.

- Flyttu bjórinn yfir í átöppunarfötuna með því að nota sifon eða rekkastaf.

- Forðastu að skvetta bjórinn til að lágmarka súrefnisútsetningu.

- Bætið grunnsykri út í bjórinn samkvæmt uppskrift.

- Settu bjórinn á flösku með því að nota hreinar og sótthreinsaðar flöskur.

- Lokaðu þétt á flöskurnar og geymdu þær á köldum, dimmum stað.

- Leyfið bjórnum að kolsýra í að minnsta kosti 2 vikur áður en hann drekkur.

Með því að fylgja þessum ráðum geturðu tekist að flösku bjór eftir 5 vikna gerjun og notið dýrindis, heimabruggaðs drykkjar.