Hvaða edik hefur meiri viðbrögð við matarsóda eplasafi eða venjulegt edik?

Eplasafi edik og venjulegt edik (hvít edik) hvarfast bæði við matarsóda, en eplasafi edik framkallar almennt kröftugri viðbrögð. Þetta er vegna þess að eplasafi edik inniheldur fleiri óhreinindi, eins og eplasýru og önnur lífræn efnasambönd, sem geta hvarfast við matarsóda til að framleiða meira koltvísýringsgas. Venjulegt edik, sem er fyrst og fremst samsett úr ediksýru, inniheldur ekki þessi óhreinindi og veldur því minna kröftugum viðbrögðum.

Efnahvarfið sem á sér stað þegar edik og matarsódi er blandað saman er:

NaHCO3 + CH3COOH → CO2 + H2O + CH3COONa

Í þessu hvarfi hvarfast matarsódinn (NaHCO3) og edik (CH3COOH) til að framleiða koltvísýringsgas (CO2), vatn (H2O) og natríumasetat (CH3COONa). Koltvísýringsgasið veldur því að blönduna gusar og bólar.

Magn koltvísýringsgass sem framleitt er fer eftir styrk ediksins og magni af matarsóda sem notað er. Því þéttara sem edikið er og því meira matarsódi sem notað er, því kröftugri verða viðbrögðin.

Auk óhreininda í eplaediki getur tegund matarsóda sem notuð er einnig haft áhrif á viðbrögðin. Til dæmis mun matarsódi sem er fínmalaður bregðast hraðar við en matarsódi sem er grófmalaður.

Hægt er að nota hvarf ediki og matarsóda til að búa til margs konar hreinsiefni og heimilisvörur. Til dæmis er hægt að nota það til að hreinsa niðurföll, fjarlægja bletti og lyktahreinsa teppi.