Hvað verður um sápuna þegar hún er sett í kók?

Sápa hvarfast við sýrurnar sem eru í kókinu og myndar botnfall. Þetta botnfall er óleysanlegt í vatni, þannig að það birtist sem hvítt eða skýjað efni. Botnfallið er samsett úr fitusýrum sem eru meginefni sápu.

Viðbrögðum sápu og kóks má lýsa með eftirfarandi efnajöfnu:

sápa + sýra → fitusýrur + vatn

Fitusýrurnar sem myndast við þetta hvarf eru óleysanlegar í vatni og þess vegna birtast þær sem botnfall. Hægt er að sía botnfallið úr kókinu og skilja eftir tæran vökva.

Þessi viðbrögð eru svipuð viðbrögðum sem verða þegar sápa er notuð til að þvo leirtau. Í báðum tilfellum hvarfast sápan við sýrurnar sem eru í vatninu og myndar botnfall. Þetta botnfall er það sem hjálpar til við að fjarlægja óhreinindi og óhreinindi úr leirtauinu.