Úr hverju samanstendur eplasafi?

Eplasafi samanstendur fyrst og fremst af gerjuðum safa úr muldum eplum. Gerjunarferlið breytir sykrinum í eplum í alkóhól, sem leiðir til drykkjar með áberandi tertu og örlítið sætu bragði. Það inniheldur venjulega um 5-8% alkóhól miðað við rúmmál (ABV) og er ekki kolsýrt. Eplasafi inniheldur einnig ýmis vítamín, steinefni og andoxunarefni sem unnin eru úr eplum sem notuð eru við framleiðslu þess.