Af hverju losna loftbólur þegar flaskan eða dósin er tekin í notkun?

Losun loftbóla þegar flaska eða dós með kolsýrðum drykk er opnuð er afleiðing af losun uppleysts koltvísýringsgass. Koldíoxíðgasi er bætt við þessa drykki undir háþrýstingi meðan á framleiðsluferlinu stendur og það helst uppleyst í vökvanum þar til þrýstingurinn losnar.

Þegar flaskan eða dósin er opnuð minnkar þrýstingurinn inni í ílátinu, sem veldur því að uppleyst koltvísýringsgasið kemur úr lausninni og myndar loftbólur. Þessar loftbólur rísa upp á yfirborð vökvans og sleppa út og skapa þau gosandi áhrif sem eru einkennandi fyrir kolsýrða drykki.

Magn kolsýringar í drykk ræðst af magni koltvísýringsgass sem er leyst upp í vökvanum. Því hærra sem þrýstingurinn er sem drykkurinn er kolsýrður undir, því meira koltvísýringsgas leysist upp í vökvanum og því gusandi verður drykkurinn.

Sumir kolsýrðir drykkir, eins og gospopp, eru mjög kolsýrðir en aðrir, eins og freyðivatn, eru minna kolsýrt. Þessi munur á kolsýrustigi stafar af magni koltvísýringsgass sem er leyst upp í vökvanum.