Gelatín er ríkt kollageni , náttúrulega fjaðrandi prótein finnast í dýra húð og beinum. The chewy áferð Gummy sælgæti og vagga þáttur í góðu Jell-O eftirrétt kemur úr gelatíni. Fyrir matreiðslu, gelatín kemur yfirleitt í mjög þunnar gagnsæjum laufum eða granule formi. Bæði gelatín kyrni og blöð vilja vinna til að búa Jell-O skot eða þykknað áfenga drykki.
Áfengi Jello sækja

Hægt er að nota matarlím að þykkna drykki allt að 40 prósent áfengi, samkvæmt sérfræðingur mat söluaðila sameind-R. Það þýðir að ef þú reynir að nota 65 prósent Bourbon, sem gelatínið kann að hafa takmörkuð áhrif. Spirits eins vodka og romm blandað með smá ávaxtasafa eru góðir möguleikar fyrir þykknun með matarlím. Mundu að hlusta & quot; prósenta sönnun & quot; á flösku er tvisvar sinnum gildi á alkóhólinu með því að rúmmáli. Svo, 60 prósent sönnun anda hefur áfengi innihald 30 prósent.
Mýkri Betri sækja

Áður en þú bætir við áfengi, gelatín skal mildað. Annars gætir þú endað með stringy, Bitty stykki í drykk. Mýkjandi þýðir einfaldlega yfirgefa gelatín blöð til að drekka í köldu vatni eða áfengi drekka í um fimm mínútur. Ef þú ert að nota gelatín duft, getur þú sleppa mýkjandi ferli og bæta beint til áfengis blöndu. Bæta við lítið magn í einu á meðan hrært er varlega til að fá rétta þykknað samræmi.
Blöndun drykki sækja

Áfengi hituð við hátt hitastig hefur tilhneigingu til að gufa upp. Þar sem unnt er blanda á gelatín með áfengi á lágum hita eða við stofuhita. Þú þarft ekki mikið af gelatíni að gera ágætis slatta af hlaupkennd áfengi. Til dæmis, a BBC uppskrift að kampavíni hlaupi bendir með 4 gelatín blöð fyrir hvert 16 oz. af kampavíni. Nota færri blöð eða minna púður til að halda drykk þykkur en ekki sett.