Nota ferskt þroskaðir Rifsber, ef mögulegt, en þú getur komið í stað fryst, þíða Rifsber með góðum árangri. Svörtu Rifsber oftast notuð í Creme de cassis hámarki í júní, júlí og ágúst. Þú getur einnig gera líkjör með rifsberjum, laus á veturna, eða nota blöndu. Þvo Rifsber, holræsi þeim við uppsafnað vatn og setja þær í stóra skál. Notaðu kartöflu Masher að mölva ávexti í þykkum, pulpy massa.
Bæta Áfengis- sækja

Hægt er að nota hvaða 80- eða 100-sönnun anda til að gera creme de Cassis, þó vodka er algengasta val. Ekki hafa áhyggjur af því að nota dýr vörumerki, segir The Kitchn uppskrift ritstjóri Emma Christensen, þar sem lokið líkjör bragðast meira af ávöxtum en áfengi. A undirstöðu, lág til miðlungs-verð áfengi er í lagi. Hrærið áfengi í maukuðum Rifsber, með um það bil einn 750-ml flösku fyrir hverja 3 bolla af ávöxtum. Þú getur gert þetta í skál þú maukaðar á Rifsber eða flytja ávöxtum til stór gler krukku fyrst.
Skildu Fylla

Settu plastfilmu yfir skál, eða skrúfa lokinu inn á krukku og láta maukaðar currant og alkóhól blandan sitja við stofuhita í 24 klukkustundir út af beinu sólarljósi. Hrærið og blanda the currant og áfengi blöndu nokkrum sinnum, þá batna skál eða skipta lokinu og setja það í kæli. Lengd tíma það ver í ísskáp ákvarðar styrk ávaxtabragðs fullunnu líkjör er. Þrír dagar af kælingu veita væg currant bragð, en sjö til 10 daga skili líkjör með áberandi berjum bragði.
Álag og sweeten sækja

Þegar blandan infuses nægilega að gefa áfengi magn af ávöxtum bragð sem þú vilt, hella því í gegnum fínt-möskva sigti fóðrað með cheesecloth. Flytja þykkur, rauður vökvi til gler krukku. Gera einfalt síróp með því að leysa einn hluti sykur í tveimur hlutum sjóðandi vatn. Láttu síróp kaldur, þá bæta því við currant-áfengi vökva, hrærið vel. Smakkið líkjör og bæta við fleiri einföld síróp ef þú vilt það ekki sætari; bæta vatni ef hún er of mikil eða áfengi ef það er ekki nógu sterkt.